[Di]吉野家のバイト、「テラ豚丼」を作る→衛生管理が問題となり炎上

トップページ> 速報 , 2007年12月02日

11月30日ニコニコ動画に投稿された「吉野家ｵﾜﾀ＼（＾ｏ＾）／」という動画が波紋を広げている。この動画は吉野家でアルバイトをしていたと思われる人物がすき家の「メガ牛丼」に対抗し「テラ豚丼」（「テラ牛丼」？）をバイト先で製作したという内容なのだが、その動画があまりにも幼稚であることから多くの批判を買っている、というのが現状である。

この動画の内容は簡単に言えば客に出す食べ物で遊んでいるというものだ。どんぶりに豚肉をどんどんとのせていくのだが投稿者の手を伝って汁が鍋へと垂れていったりする様子や汚い厨房が克明に記されていたり、本人が「吉野家の牛丼はまずいので食べてません」と語っているあたり、バイトはどういう衛生管理をしているのだといいたくなってしまう。

さて、とりあえず問題の映像を見てみよう。

残念ながら深夜なので豚丼でｗ
携帯なので激しく画質悪いです・・・
うｐ主は食が細いし食べることも適わないので（というか食べたらホントマズイので）使えない肉は賄いでおいしく頂きました。
サラダも同様でございます。
うｐ主の作品です、もし宜しければ見てくださいｗ→mylist/2630949/3752936

これが問題の映像と本人のコメント（タイトル下部に出るもののみ）である。バイトが厨房の様子を携帯で撮影しアップロードしていると思われるのだが、あまりのふざけた態度に正直腹が立ってくる。内部資料を撮影して遊んでいる様子も何が目的なのか分からいのだが、これは最近はやりの「表面的な笑い」（理性を保った通常の人間は行わないことをあえて行うことで笑いを誘うもの）を目指したのだろうか。いずせにせよ「吉野家のバイトは皆このレベルなのか」と思われても仕方ないくらいばかげた動画だ。「少し食べて元に戻した」とか、本当だとすればどういう神経をしているのだろう。

しかし、これほど食品衛生が問題となっている中、アルバイトがこれほどまで軽率な態度で仕事に従事しているのかと考えると、もう外食チェーンなんて利用しない、ということにもなりかねない。アルバイトといえども客に接する店員側の人間としての自覚を持った行動をしていただきたいものである。
高校生などは群れでアルバイトをしアルバイト先でも「友達気分」でいる場合が多いが、「アルバイトだから何をやってもいい」なんていうことはない。アルバイトだって会社の看板を背負い対価としての給料をもらって仕事に当たっているのだから、それくらいは自覚していただきたいものだ。

また、外食産業に従事する人間の食品衛生に対する認識の甘さというのもあるかもしれない。特に吉野家に限らず牛丼チェーンというのはカウンター越しに見ていると「おいおい、あんな状態で扱っているのか…」というシチュエーションがたびたび存在する。例えば味噌汁が牛丼の中に混入したり、残飯をさわった手で茶碗をもって客に差し出す、など。まあ、「安さと衛生管理どちらをとるか」という問題なのかもしれないが。

なにはともあれ、バイトといえども自分が携わっている行為に対しては責任を持つべきである。それすら理解できない人間がいると思うと、なんだか悲しくなる。